今日も石垣島、快晴〜♪
昨日もお店の会話ででたんですが、やっぱり、すでに梅雨明けしてるのは確実ですな〜♪
石垣島っていうか、八重山っていうか、先島諸島は、沖縄本島・奄美諸島と合わせて梅雨明け宣言される傾向が強く、実際とは大きくかけ離れてるみたいっす！
ところで今日は、料理の話を少し…
この間、石垣島のチサンホテル横にある『みさえさん』っていう居酒屋に行った時に知った話なんですが…、パパイヤの話をひとつ。
良くしられてるパパイヤは通常フルーツですが、実はパパイヤ、沖縄では野菜として食べられてます、ハイ…。
一般的には、野菜炒め。いわゆる、チャンプルーで良く食べられてます。
ここまでは、少し詳しい方は知ってるかと思うんですが…。
パパイヤ、実は島では、刺身のツマとしても大活躍してるんです！
そうあの刺身の下に添えられてる、通常大根が主流のあれっ！
大根バージョンと同じく、生のまま超細切りにして…
大根より少しコリコリしてて、旨いっすよ！
あと同じく細切りにした生パパイヤをツナと和えて、ポン酢やマヨネーズ、ドレッシングをかけて食べても旨いっすよ！
プチ情報でした！
